大阪の人気店 KASUYAの “あぶらかす”をご自宅で


一度食べたら病みつき! リピート確実の美味しさ。

一度食べると、その美味しさから虜になる人が続出のかすうどん!「あぶらかす」は、大阪の南河内地方で昔から食されてきた郷土料理です。牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、栄養価の高い食材です。外はカリカリで香ばしく、中はプルプルとした食感の油かすを、是非ご賞味ください。

KASUYAオリジナル商品
※表示価格は税込みです。

KASUYAのあぶらかす(フリーズドライ)




うんどんに入れるもよし、コクと旨味が凝縮した食材ですので、麺類(うどんはもとより、そば、にゅーめん)、煮物、炊き込みご飯や炒めもの、さらにお好み焼き、焼そば、たこ焼き(特におススメ!)等の隠し味としてもピッタリです!


あぶらかすとうどんつゆのセット

KASUYAのあぶらかす
1セット ¥950

(うどんつゆ40g×3袋付)

KASUYAのあぶらかす
2セット ¥1800

(うどんつゆ40g×6袋付)


うどんつゆ一袋(40g)あたり300ccのお水で割ってご使用ください。



特上あぶらかす


500g

1kg


普通のあぶらかすに熱を加え、水分量を約25%落とす事により香りはさらに香ばしくなり、外は超カリカリ、中はプルプルの国産原料と区別がつかない程、美味しいあぶらかすです。
特上あぶらかすのご購入は、下記よりご希望の量(g)をおしらせください。



お客様の声


吹き出し “家族にも「おいしい!」と大好評”
[兵庫県 K様 (50代・主婦)]

kasuyaのかすうどんのファンです!
自宅でかすうどんが食べられると言うことで購入してみました。 お出汁もついているのでお店と同じ味でとっても美味しく、家族も「おいしい!」と大好評です。 かすは刻んであるので、手も汚れずお手軽ですし、臭みも全くありません。 我が家の休日のお昼ごはんの定番です。

吹き出し “コクが堪らなく 美味しい!”
[大阪市 S様 (40代会社員・女性)]

お店でかすうどんを食べておいしかったので、自分でも作りたいと思っていました。 フリーズドライなので、焼きそばやお好み焼きなどにもバッチリ。無くなったら 定期的に買いたいです。

吹き出し “もつ鍋好きとしてはたまらない味”
[大阪市 N様 (60代・主婦)]

かすうどんを食べてみたくて購入しました。
小さくカットされていて大変使いやすかったです。焼きそば、チャーハンなどの炒め物にも、冷凍庫から取り出してさっとフライパンに入れられて重宝しています。臭みもなく、少し入れるだけでもコクが出ておいしいです!

吹き出し “下準備しなくていいので便利です”
[大阪市 H様 (30代・会社員)]

フリーズドライなので日持ちはするし、いろいろな下準備をせずにそのまま使えるので便利です。かすうどんにと思いましたが、焼きそばに使うと最高でした。コレとカットキャベツがあれば包丁いらずで美味しい焼きそばになります。



かすうどんのおいしいお召し上がり方

【STEP1】
たっぷりのお湯で、ゆで時間は正確に


できるだけ大きな鍋にうどん一袋(100g)に対して水2.5リットル以上を沸騰させ、麺をほぐすように入れます。お湯がふきこぼれないように火加減を調節しながらさし水をせずお好みの硬さにゆで上げます。

【STEP2】
しっかりともみ洗いし、冷水でしめる


ゆで上がったうどんをざるにあげて冷水で2~3回もみ洗いし、麺のぬめりを取ります。

【STEP3】
お鍋にうどんだしを作る


だし1袋(40ml)に対して熱湯300mlで希釈してお鍋に沸かし、うどんを入れて温めます。

【STEP4】
あぶらかすをのせておだしをかける


丼にうどんを入れて、あぶらかすを約25g(1/2袋)を上に盛り熱いおだしをかけてください。あぶらかすの旨味がおだしに風味よくいきわたります。

【STEP5】
お好みの具材をのせてお召し上がりください


風味豊かな南河内名物かすうどんをお楽しみください。
※おススメ具材(トッピング):梅干し(さっぱりとした味変が楽しめます)


よくある質問

未開封の状態で製造日より3ヶ月です。 開封後は常温冷暗所にて保管し、なるべく早くご使用ください。

直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 開封後は冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がり下さい。